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CURIOSIDADES DO PROCESSO PRODUTIVO

 

CURIOSIDADES DO PROCESSO PRODUTIVO

 

- Os ossos bovinos são cozidos em alta temperatura em digestores, moídos e transformados em farinha.

 

- O sebo bovino cumpre uma seqüência de transformações químicas mais longa e complexa. Gordura animal, ele é constituído de moléculas de triglicerídios (uma molécula de glicerol unida a três moléculas de ácido graxo). Assim, a primeira etapa do processamento industrial é separar o glicerol dos ácidos graxos, o que pode ser feito pelo processo de hidrólise. A água aquecida quebra as ligações do glicerol que se desprende e se dilui em solução aquosa.

 

- O glicerol diluído em água é posteriormente separado do meio aquoso em concentradores por evaporação e, em seguida, destilado, resultando na popular e conhecida glicerina, utilizada pela indústria farmacêutica, alimentícia, química em geral e de cosméticos.

 

- A glicerina pode também ser separada, originando o ácido oléico e o ácido esteárico.

 

 

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